香芋牛肉卷

香芋牛肉卷是以香芋、牛肉為主料的一道家常菜。

說明

近年來，流行起吃粗糧了。今天就用香芋做一個粗糧細吃的菜。
香芋又稱菜用土欒兒，球狀塊根。香芋營養豐富，用途廣泛，是集蔬菜、糧食、藥膳於一體的稀有名貴作物。含澱粉，粗纖維，粗蛋白，還原糖，含有Vc、VB、VB2等16種微量元素和18種胺基酸。
可以幫助消化、清熱解毒、健脾強胃、滋補身體。能防治老年性心血管疾病、骨質疏鬆、白內障、糖尿病，能增強肌體的免疫機能、增加對疾病的抵抗力作用，並可預防結腸癌。

做法

1.香芋一大塊。
2.香芋去皮切小長塊。
3.香芋用油炸成金黃色。
4.牛肉切片，用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油醃一下。然後將一片牛肉裹一塊香芋，在盆子裡碼好。
5.沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘，就可以出來了。

菜譜由網友“拉薇（an_nrong ）”提供