香腸煲飯

香腸煲飯所屬美食之一，主要原料有大米，香腸，洋蔥，豆芽，姜，香菇，鹽，雞精，老抽，白糖等，這道菜非常美味。配些水果會更美味

材料:

大米，香腸，洋蔥，豆芽，姜，香菇，鹽，雞精，老抽，白糖

做法:

1.所有材料切片或絲。
2.用和平時一樣多的水煮飯，煮的時候可以順便煮些豆芽進去。
3.鍋內放適量油，燒7成熱後放入洋蔥和薑片炒香。我喜歡吃辣，所以離不開的辣椒又出現了~
4.放入香腸炒變色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒幾下。
5.放老抽調色加味。快熟時放入鹽，糖，雞精。少量的糖有提鮮的作用。微甜的味道也很美妙。
6.材料都炒軟了即可出鍋。此時應略有湯汁。
7.在米飯煮到約7成熟時（表面像粥一樣有泡泡），拌入炒好的香腸菜。湯汁可以加進去一些，開鍋的時候會有一些水分流失，所以正好起到補充的作用。煮出來的飯也不會水多。
8.繼續煮飯。煮好後需再燜半個小時，讓飯更美味。
9.順便煎了個雞蛋。煮好的雞蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。純屬打發時間，可以省略，呵呵。

小訣竅:

配些水果，飲料。開吃~