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香腸
香腸，是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌...
簡介 製作方法 分類 營養成分 主要功效 -
香腸[食物]
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入...
分類 營養成分 重慶城口香腸揮發性風味成分 生產製作 食用指南 -
煙臺香腸
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。其中，煙臺香腸獨樹一幟，是眾多特色香腸中的...
簡介 製作工藝 煙臺香腸的特點 類別 -
《廣東香腸》
廣東香腸色澤鮮艷，紅白分明，有特殊的香味。
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台灣香腸
台式香腸源自台灣，廣受喜愛，台式香腸較甜，同時有她特殊的香辛料風味。 製作以灌腸為主， 傳統台式香腸是以豬肉為原料，但是牛肉，羊肉，雞肉也可以，必須含有...
飲食文化 菜品特色 製作方法 營養價值 食用指南 -
廣式香腸
廣式香腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨乾腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、...
簡介 製作方法 分布 -
魚肉香腸
魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以後調味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜製成的腸衣內，然後兩端用...
產品種類 加工工藝 產品風味 產品特色 口味調劑 -
台式香腸
台式香腸是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中式風味的低溫肉製品。 台式香腸源自中國台灣，口味較甜，同時有特殊的香辛料風味； 製作以灌腸為主，食用時可...
製作工藝 選購指南 食用禁忌 危害分析
