香甜紫薯糕

製作步驟

1、將紫薯清洗乾淨，去皮，切塊，入蒸鍋中旺火蒸熟。
2、取出蒸好的紫薯搗爛成泥，加白糖攪拌均勻。
3、小碗內裝入3克酵母粉，加溫水調勻，倒入紫薯泥中;
4、加280克麵粉充分攪拌均勻，置溫暖處發酵到原先的兩倍大。
5、蒸鍋內加冷水，放入發酵好的紫薯泥，大火煮開後轉中火蒸25分鐘。
6、關火，再燜5分鐘即可取出，稍涼時，切塊食用。
　

　製作小提示

也可用紅薯替代紫薯。