香煸小炒肉

香煸小炒肉 概述： 乾香滑嫩，屬爆炒菜一類 主料：豬肉 調料： 乾辣椒，花椒，大蔥，姜，蒜，八角，澱粉，醬油，料酒，鹽，味素適量 做法: 1將豬肉切成肉片，用醬油和澱粉閹一下 2將姜切絲，蒜切片，備用 3起鍋，到入油，5成熟放入乾辣椒段，花椒，八角，放入薑絲和蒜片，抄出香味後，放入肉片！ 4大火翻抄2分鐘左右，即可！[1] 貼士： 1調料入鍋時注意油溫，大則易糊 2注意炒制豬肉片的油溫，爆炒，且注意時間

概述：

乾香滑嫩，屬爆炒菜一類

材料:

主料：

豬肉，

調料：

乾辣椒，花椒，大蔥，姜，蒜，八角，澱粉，醬油，料酒，鹽，味素適量

做法:

1將豬肉切成肉片，用醬油和澱粉閹一下
2將姜切絲，蒜切片，備用
3起鍋，到入油，5成熟放入乾辣椒段，花椒，八角，放入薑絲和蒜片，抄出香味後，放入肉片！
4大火翻抄2分鐘左右，即可！

貼士：

1調料入鍋時注意油溫，大則易糊
2注意炒制豬肉片的油溫，爆炒，且注意時間