香炸鮑魚菇

材料:

鮑魚菇 500g +（洗淨控乾水）
玻璃生菜 6-8片（洗淨控乾水）
攪拌醃製料：
蒜米　1顆（大小10瓣）

香炸鮑魚菇

老薑　5片
小洋蔥　5粒
鹽　1茶匙
糖　半茶匙
胡椒粉　少許
食水　1/3杯
炸雞粉 1碗
低筋麵粉 半碗
粟粉 1湯匙

做法:

1、攪拌醃製料後隔渣瀝出醬汁倒入盆里醃漬鮑魚菇。
2、參拌均勻後蓋好收入冰櫃里冷藏1小時。
3、坐鍋點火燒油時，把鋼撈離子置入熱油鍋里。
4、分作三次把朵朵醃漬後沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。