避風塘香菌

鮑魚菇3兩 柳松菇3兩香菜適量 豆酥3兩雞粉半茶匙

材料

杏鮑菇6兩 鮑魚菇3兩 柳松菇3兩香菜適量 蒜3兩 四季豆3兩辣椒2支 豆酥3兩

調味料

雞粉半茶匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙

作法一

先將蒜末入鍋油炸至金黃色成蒜酥後瀝油備用，並將紅辣椒切丁、四季豆切段備用。

作法二

再將杏鮑菇、柳松菇和鮑魚菇切小塊備用

作法三

我們將杏鮑菇、鮑魚菇和柳松菇入鍋油炸至金黃色，加入香菜、四季豆略炸後撈出備用。

作法四

接著以余油炒香辣椒和豆酥後，再放入杏鮑菇、鮑魚菇、柳松菇、四季豆和香菜一同拌炒，加入雞粉、糖、胡椒粉和蒜酥調味拌勻後即可上桌完成這一道避風塘香菌了