香炸牛扒

香炸牛扒是一款以牛排、低筋麵粉為主要材料製成的美食。

材料:

沙朗牛排2片，低筋麵粉2杯，全蛋汁1顆，小麥胚芽粉1杯，沙拉油100㏄，黑胡椒粉少許，鹽少許，迷疊香少許，A1牛排醬3小匙

做法:

1.先將沙朗牛排兩面均勻灑上黑胡椒粉、鹽、迷疊香，同時用手稍微按摩一下，使肉質柔軟更能均勻入味，稍微醃約2分鐘，再依序沾裹上低筋麵粉、全蛋汁、小麥胚芽粉後備用。
2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至190℃，慢慢放入作法1的牛排兩面各煎約1分鐘，起鍋瀝乾油份。
3.作法2的牛排與生菜一起擺盤，淋上適量牛排醬即可。