果仁炸牛扒

果仁炸牛扒，原料有牛肉150克、熟花生米50克、雞蛋1個、澱粉適量，味道可口。

食品用料

原材料

牛肉150克、熟花生米50克、雞蛋1個、澱粉適量

調料

食用油500克 (實耗50克)、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味素1/2小匙

製作方法

1.牛肉洗淨後切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味素；花生米去皮壓成小粒；
2.把雞蛋打入碗內，加鹽、味素、胡椒粉、澱粉、水調成雞蛋糊；
3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往鍋里放油，燒熱後投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。

食品特點

外脆里嫩，酥香可口。

廚師一點通

如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。