食材明細
沙拉蔬菜100克 土豆格100克 胡蘿蔔50克
黃金汁 適量 橄欖油 適量 鹽 適量 牛油 適量 黑胡椒粉 適量
製作步驟
1 先備好料，牛肉不用醃製，原汁原味，放橄欖油燒熱炒鍋
2 牛肉和土豆都要撒上一點鹽，根據自己的口味適當放就行了，不過味道太重的話牛肉的原味就會走失，建議放一點點調味就可以了
3 油鍋燒熱後放進牛肉，文火慢慢煎，要不外面已經焦了裡面都還沒熟，等血水慢慢出來的時候翻到另一邊繼續煎，同時加入牛油，還原牛肉的味道
4 用橄欖油調和一下黃金汁，也可以加上一點點芝麻，根據自己的口味而定
5 將調和好的黃金汁用刷子塗抹到正在煎的牛肉上，塗抹後不宜煎太久
6 牛肉沒有血水冒出來的時候牛肉就已經煎好了，一般是五成熟左右的牛肉味道最好
7 把煎好的牛肉盛出來放到準備好的盤子上
8 用調好的黃金汁醃製已經準備好的沙拉蔬菜和胡蘿蔔，蔬菜不需要加熱，一定要有機蔬菜，可以生吃的
9 把土豆格放進調和油裡面炸2分鐘，盛出來
10 擺好造型，牛肉撒上黑椒粉，再塗一點黃金汁
11 用不著十分鐘，一道正宗的澳洲草飼西冷牛扒就已經大功造成
