香炒韭黃肉絲

概述：

香菜獨特香味，韭黃味鮮，肉絲滑嫩

材料:

主料：

瘦豬肉200克，韭黃，300克 香菜30克，

輔料：

雞蛋1個，

調料:

精鹽、料酒、蔥絲、薑絲、香油、植物油各適量。

做法:

1、將肉洗淨，切成絲，加入味素、胡椒粉及精鹽和料酒調勻。
2、將洗淨的香菜和韭黃切成長3厘米左右的段。
3、將鍋內倒入植物油，油熱後放進肉絲翻炒，八成熟後把香菜及料汁倒入，迅速炒勻，熟後淋上香油即可。

貼士：

1注意豬肉的醃製入味2香菜和韭黃不宜切的過長
3注意烹製時的油溫。