香炒小豆腐:香炒小豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。基 -百科知識中文網

所需食材

400g小豆腐

適量蔥

適量姜

1棵香菜

1個八角

適量鹽

1、準備好買來的小豆腐；2、香菜摘洗乾淨；3、然後洗淨切段；4、蔥切蔥花，姜切絲；；5、鍋內熱油放八角；6、然後放蔥花、薑絲爆香；7、倒入小豆腐翻炒；8、放入鹽調味；9、最後撒入香菜即可。

小貼士

小豆腐記得要多炒一回，勤翻鍋，以免糊底。

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。