小豆腐炒蝦皮

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菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
小豆腐炒蝦皮的製作材料：
主料：大豆50克,蝦皮15克
輔料：雞蛋50克
調料：鹽2克,雞精2克,花生油40克,大蔥10克,姜2克
製作：
1. 用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿，再取出網罩內的豆渣待用；
2. 將蔥、姜分別切碎成末待用；
3. 炒鍋上火，加適量花生油燒熱；
4. 先放入蔥花、薑末煸香；
5. 將豆渣倒入鍋內翻炒一刻，然後加入蝦皮，打入雞蛋，繼續翻炒四五分鐘；
6. 最後放入精鹽、雞精即好。