香炒嫩牛肉絲

香炒嫩牛肉絲是一道美食，主要食材有蒜苔、精牛肉等。

原料：
蒜苔250克、精牛肉150克、泡椒3隻、植物油50克、豆瓣一小勺、水澱粉一勺、乾花椒5克、鹽適量。
製作方法：
1、將牛肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽、豆瓣攪拌均勻。
2、蒜苔摘去老莖，洗淨，切成3厘米長的段，泡椒切成絲。
3、鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟，撈起備用。
4、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香，放入肉絲煸炒變色。
5、加入泡椒、蒜苔翻炒均勻，放少量味素即可。