香油花菜

香油花菜是一道美味佳肴，主料是菜花。

菜譜口味:清香味
製作工藝:拌
一、準備材料 主料:菜花 250克
調料:鹽 2克 味素 1克 香油 15克 各適量
二、製作方法
1.菜花用手掰成小塊，用刀修去老莖，清洗乾淨。
2.鍋置旺火，放開水燒沸，放入花菜焯水，熟透後撈出放進筲箕內，加精鹽拌勻，醃製10分鐘，冷透後撈出瀝乾水分，堆在圓盤中成花朵狀。
3.用精鹽、味素、香油、少量冷素湯調成味汁，淋在花菜上即成。