香檸泰風蝦

香檸泰風蝦的調料是鹽、白糖、雞精、魚露、香茅、南姜、辣椒、蝦皮。

香檸泰風蝦

主料：

羅氏蝦
　

輔料：

青木瓜、雞蛋、奇異果、花生、青檸檬、聖女果

調料：

鹽、白糖、雞精、魚露、香茅、南姜、辣椒、蝦皮
　

烹製方法：

1、將蒜末、辣椒末加魚露搗碎後放入青木瓜絲中，擠入青檸檬汁拌勻，將蝦焯熟取出，加冰塊入冰櫃冷凍一會，將調好的青木瓜絲鋪在盤底，熟雞蛋切開去掉蛋黃，將奇異果和聖女果切碎放在蛋白中，擺盤；
2、將冰好的蝦取出去頭，蝦肉取出和蒜末、辣椒、南薑末、香茅放入容器中，加魚露、檸檬汁、雞精攪拌均勻，放在青木瓜絲上，撒少許花生碎即可。
特點：具有濃郁的泰國風味。