香椿醬黃豆

香椿醬黃豆

香椿醬黃豆是由黃豆、香椿芽、木耳等材料製成的一道美食。

詳細介紹

原料:

醬:香椿芽、木耳、香油、鹽。
鹵黃豆:黃豆、花椒八角桂皮、香葉、鹽。

做法:

1、鮮香椿芽焯水過涼擠乾水份。木耳泡發,焯水過涼擠乾水份。
2、香椿,木耳切碎,加鹽和香油入料理機打成泥即可。(香油可多放點,鹽根據自己口味適量)做好後入冰櫃冷藏。
3、鹵黃豆:黃豆提前一夜泡發,加花椒,八角,桂皮,香葉,鹽,足量加水煮開後,再煮30分鐘即可。
4、晾涼後撈出,入冰櫃徹底冷藏。
5、冷藏後的鹵黃豆拌入醬即可。(要把醬與鹵黃豆都冷藏過後口味最佳。)

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