香椿蠶豆

香椿蠶豆所屬一款美食之一，主要原料有香椿50克、蠶豆800克等，這道菜非常美味。

香椿蠶豆
類別： 學生膳食 私家菜 益智補腦調理 高血壓調理 止血調理 春季養生調理
工藝： 拌
口味： 清香味
主料： 蠶豆800克
輔料： 香椿50克
調料： 鹽5克 香油20克 辣椒油10克 味素2克
製作工藝
1. 蠶豆去殼及皮，取出豆瓣，放入沸水鍋中焯至斷生後撈出；
2. 香椿洗淨後放入沸水鍋中稍焯一下，撈出瀝乾水分後切碎；
3. 精鹽、香油、辣椒油和味素一起放入盆中拌勻；
4. 加入嫩蠶豆瓣和切碎的香椿，拌勻即成。
菜品口感
清香淡雅，鮮嫩爽口。