香乾炒牛肉

香乾炒牛肉是以牛肉和香乾為主要食材製成的一道美食。

所需食材

香乾炒牛肉

主料：牛肉(肥瘦)150克,香乾100克

輔料：青椒80克,辣椒(紅,尖)10克

調料：大蔥5克,姜5克,醬油5克,澱粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克

製作方法

1. 牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；

2. 青椒、紅辣椒洗淨，分別切絲；

3. 五香豆乾切絲，備用；

4. 蔥、姜分別洗淨，均切成末。

5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；

6. 用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；

7. 倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。