炒香乾牛肉

炒香乾牛肉所屬一款美食之一，主要原料有牛肉(肥瘦)150克,香乾100克，青椒80克,辣椒(紅,尖)10克，大蔥5克,姜5克,醬油5克,澱粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克等，這道菜非常美味。

主料：

牛肉(肥瘦)150克,香乾100克

輔料：

青椒80克,辣椒(紅,尖)10克

調料：

大蔥5克,姜5克,醬油5克,澱粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克

製作：

1. 牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2. 青椒、紅辣椒洗淨，分別切絲；
3. 五香豆乾切絲，備用；
4. 蔥、姜分別洗淨，均切成末。
5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6. 用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7. 倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。