香乾回鍋肉2

2.鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。 3.熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。 4.把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒。

原　料

帶皮五花肉、青椒、紅椒、香乾、老乾媽、豆瓣醬、醬油、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒。

操　作

1.青，紅椒洗淨切塊，香乾斜切成塊備用。
2.鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用。
3.熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋。
4.把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒。
5.加少許糖，雞精，胡椒粉調味後起鍋。