首烏炒豬肝

豬肝250克，首烏15克，木耳30克，料酒、醋、豆粉、蔥、姜、蒜各適量。 1．首烏放入砂鍋內用水煎，取藥液20一50毫升，用其中的大半加豆粉、醋、鹽、料酒、醬油拌勻，兌成汁。 2．豬肝剔去筋，洗淨切成片，加首烏汁和鹽、豆粉拌勻，蔥、姜、蒜切片。

原料

豬肝250克，首烏15克，木耳30克，料酒、醋、豆粉、蔥、姜、蒜各適量。

做法

1．首烏放入砂鍋內用水煎，取藥液20一50毫升，用其中的大半加豆粉、醋、鹽、料酒、醬油拌勻，兌成汁。
2．豬肝剔去筋，洗淨切成片，加首烏汁和鹽、豆粉拌勻，蔥、姜、蒜切片。
3．炒鍋內放食油燒熱，下蔥、姜、蒜片爆香，倒入肝片翻炒幾下，下木耳翻炒，最後倒入汁勾芡，熟後起鍋。

功效

補肝腎，益精血，烏髮明目，保肝降壓。