簡介
菜系及功效:藥膳偏方水腫食譜減肥菜譜營養不良食譜高血壓食譜工藝:原燉
原料
主料:鵪鶉肉500克輔料:何首烏10克,棗(乾)10克
調料:姜3克,鹽3克,味素1克
特色
香味濃郁,滋潤可口。做法
1、鵪鶉宰殺,煺淨毛,去內臟,用水沖洗乾淨,然後剁成大塊;2、何首烏、大棗分別用水洗淨;
3、鍋內放水燒沸,把剁好的鵪鶉焯一下水;
4、焯好的鵪鶉及洗好的何首烏、大棗和薑片放入燉盅內;
5、加入水,放在火上燒沸後,蓋好蓋,用小火燉2小時左右;
6、至鵪鶉熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成。