首烏大棗燉鵪鶉

首烏大棗燉鵪鶉是一道藥膳美食。香味濃郁，滋潤可口。

簡介

首烏大棗燉鵪鶉

菜系及功效：藥膳偏方水腫食譜減肥菜譜營養不良食譜高血壓食譜

工藝：原燉

原料

主料：鵪鶉肉500克

輔料：何首烏10克,棗（乾）10克

調料：姜3克，鹽3克，味素1克

特色

香味濃郁，滋潤可口。

做法

1、鵪鶉宰殺，煺淨毛，去內臟，用水沖洗乾淨，然後剁成大塊；

2、何首烏、大棗分別用水洗淨；

3、鍋內放水燒沸，把剁好的鵪鶉焯一下水；

4、焯好的鵪鶉及洗好的何首烏、大棗和薑片放入燉盅內；

5、加入水，放在火上燒沸後，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；

6、至鵪鶉熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。

相剋

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。