餜
guǒ
又指一種油炸的面制食品，即“油條” 【fried fritters】
相關詞條
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清明餜
清明餜，是清明節的特色小吃，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉製成的，艾：多年生草本，有香氣，秋季開黃色小花。全草供藥用，可殺蟲，防治植物病蟲害。葉可制...
簡介 歷史 配料 製作過程 -
《桌球餜》
傳統小食。南宋末年，揭陽縣人為避戰亂，抵禦飢餓，以鼠麴草混於糯米中碾成糯粉，製成鼠曲餜。由於鼠麴草的香味，使這餜品令人喜愛，後又採用檳醅麩為餜餡，製成檳...
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米漿餜
蒸熟一層後，再添上一層等量的米漿，可蒸至二十幾層。 蒸好一盤的米漿餜約需三小時。 這樣蒸好的米漿層次分明，可逐層剝離。
介紹 相關信息 -
《鱟餜》
菜譜名稱 鱟餜 所屬菜系 小吃 基本特點 外皮酥脆，內里熱透嫩滑，並...入蟠桃型的陶模內，再放上鮮蝦和豬肉碎，蒸熟後脫去餜模，放進生油或豬油鍋里...特點是外皮酥脆，內里熱透嫩滑，並具鮮、辣、香、鹹。鱟餜是粉餜中的精品，早...
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徽州餜
蒸類：白米餜、掛紙餜等。 苞蘆粉類：如汁菜餜、豬油餜； 醃菜類；如醃白菜餜，雪裡紅餜。
徽州餜 簡介 餜的分類 -
燈盞餜
鉛山“燈盞餜”是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜...
簡介 材料準備 製作 餡料 蒸籠 -
天津餜子
餜子（油條），是在天津市最流行、最受民眾喜愛的早點品種。
概述 評述 -
餜子
餜子，天津人對油條的俗稱，也有果子一說，就是用特殊的和面方式活出來的面，其中有麵粉、鹽、糖、油，在熱油炸至金黃色，天津的名小吃煎餅餜子由此而來！
