圖書信息
書 名: 高血壓高血脂營養飲食全方案
作 者：曾強
出版社： 吉林科學技術出版社
出版時間： 2009-8-1
ISBN: 9787538442007
開本： 16開
定價: 29.90元
內容簡介
根據2002年我國衛生部做的一次全國性普查，18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數大於1.6億；成人血脂異常患病率為18.6%，估計全國患病人數1.6億。而且患這些慢性病的人數呈逐年增加的趨勢。
高血壓、高血脂疾病的發生與膳食高熱量、高脂肪和少體力活動密切相關。這就是一本告訴高血壓和高血脂患者及關心他們健康的家人們如何營養飲食的書。
突出營養飲食方法：從簡單地知道該不該吃、可以吃什麼，進一步到該怎么吃、吃哪些東西對控制自己的病情確實有好處。通過“營養細節”“成品營養吃法”“巧搭配”等小欄目，向您介紹與疾病有關的營養飲食知識。
突出實用性：本書所選擇的食物均是常見的、常吃的，避開離生活較遠的食物。而且在細節上，通過“生活一點通”“購買細節”“儲存細節”等欄目，讓您獲得理論指導的同時也獲得實際操作的指導。
保證科學性：本書首先將我國最新膳食指南和高血壓高血脂特殊飲食結合起來，還參考了具有權威性的高血壓和高血脂的防治指南，提供了一系列有針對性的科學營養飲食指導。
作者簡介
曾強，長期從事心腦血管疾病的基礎和臨床研究工作，主持多項“國家自然科學基金”課題以及國家“十一五計畫”、“863高科技發展計畫”相關課題。2002～2004年，在美國訪問期間對慢病防治和健康管理進行了深度探討。在國內外發表論文100餘篇，獲得多項國家和軍隊科技進步獎。 近年來，潛心研究亞健康問題和健康管理，並應邀在全國進行多場專題講座，深受大眾歡迎。目前，擔任《中華健康管理學雜誌》《中華中西醫結合雜誌》《中華現代醫藥雜誌》《中華核醫學雜誌》《中華現代內科雜誌》等雜誌的編委。
圖書目錄
1 營養均衡穩壓降脂
低脂、低膽固醇飲食的基石
膳食纖維血液清潔工
水液體白金
礦物質營養素穩壓降脂小能手
一日飲食自檢表
一周飲食自檢表
2 125種食物穩壓降脂
肉食低脂、低膽固醇類是首選
鱈魚 豐富鎂元素，保護心血管
鮪魚 使“壞”膽固醇不沉積
鱔魚 血管清道夫
鴨肉 控制體重抗衰老
鯽魚 體虛者的滋補佳品
泥鰍 降血脂，保護血管健康
牡蠣 降低血膽固醇濃度
兔肉 幫助排出膽固醇
烏鴉 降血脂效果佳
黃魚 保護心臟
鵪鵓 防止血栓形成
瘦羊肉 控制體重的理想肉食
鯉魚 不飽和脂肪酸含量高
牛肉 防止動脈硬化
雞肉 協助降低血脂
海鰻 血液抗氧化能手
草魚 促進血液循環
平魚 保持血管彈性
瘦豬肉 保護血管健康
高血壓、高血脂患者吃肉有講究
蛋每周少於4個
雞蛋 補充優質蛋白質
鵪鶉蛋 保護血管壁
鴨蛋 輔助能量代謝
谷薯類 保證基礎能量供應
紅薯 既降膽固醇又減肥
土豆 高鉀穩定血壓
燕麥 高膳食纖維最降脂
蕎麥 清除血液中膽固醇
小麥 有助於改善能量代謝和血液循環
薏米 擴張血管，控制體重
黑米 降低膽固醇，保護血管
玉米 減少發生血管併發症
大米 維持熱量代謝平衡
小心“甜蜜陷阱
豆和奶 高鉀又高鈣，每天都需要
黃豆 心血管健康的“衛士
豆漿 降低膽固醇和脂肪的吸
豆腐 減輕血管系統的破壞
優酪乳 幫助控制血壓
牛奶 減少合成膽固醇
乳酪 補鈣助降壓
紅豆 降脂減肥消水腫
綠豆 減輕鈉的升壓作用
芸豆 高鉀高鎂穩定血壓
腐竹 改善血液微循環
黑豆 促進血液流通
蔬菜和水果 穩壓降脂好幫手
菜花 清理血管
洋蔥 血管擴張劑
萵筍 降低甘油三酯
蘆筍 擴張血管降血壓
竹筍 清除血管內廢物
大蒜 清除體內毒素
山藥 促進血液流通
蘆薈 天然穩壓劑
荸薺 清熱消火降血壓
仙人掌 軟化血管，溶解血栓
絲瓜 增強免疫力
甘藍 降血脂，擴張血管
芥藍 減少發生腦卒中
生菜 緩解心絞痛
芹菜 舒張血管平滑肌
非菜 清除血液垃圾
莧菜 鈣、鎂大力保護心血管
薺菜 減少靜脈血栓發生
通菜 改善血液循環
冬瓜 防止脂肪堆積
苦瓜 脂肪殺手
黃瓜 預防腦溢血
茄子 防止微血管破裂
甜椒 保護“好”膽固醇
西紅柿 保護心血管
胡蘿蔔 防止血管硬化
自蘿蔔 幫助減輕體重
棗 軟化血管，預防動脈硬化
山楂 擴張血管，增強心臟功能
西瓜 輔助治療合併腎病
葡萄 減少血栓形成
檸檬 預防高血壓和心肌梗死
橙子 降低冠心病、心臟病的發生
橘子 防止血管破裂出血
柚子 預防腦血栓和中風
鴨梨 適於肝陽上亢型高血壓患者
柿子 改善心血管功能
蘋果 降低血液黏稠度
香蕉 防治高血壓的極佳水果
木瓜 恢復血管彈性，降血脂
石榴 防止自由基傷害血液
草每 改善動脈硬化症狀
獼猴桃 降低心血管發病率
桑椹 防治血管硬化和中風
吃水果和蔬菜的10大誤區
菌藻類植物蛋白好來源
海帶 清除血管壁上的膽固醇
紫菜 保護血管壁，穩定血壓
黑木耳 抗血栓
銀耳 保護肝臟
松茸 促進新陳代謝
香菇 預防血管硬化
平菇 防治腦血管障礙
口蘑 維持正常血壓
松蘑 預防腦卒中和心臟病
竹蓀 調整血脂和脂肪酸含量
雞腿 蘑阻止膽固醇沉積
猴頭菇 促進血脂代謝
金針菇 防止血脂升高
乾果 少量進食最有益
花生 防治冠心病和動脈硬化
核桃 對血管排污除雜
榛子 促進脂質代謝
杏仁 減少心臟病發作機率
蓮子 擴張外周血管，降血壓
松子 降低患缺血性心臟病的機率
芝麻 改善血脂過高狀況
腰果 軟化血管
西瓜子 豐富鋅含量，降低膽固醇
南瓜子 控制並發糖尿病
葵花子 微量營養穩定血壓、
油類 每日小於30克
茶油 改善血脂異常
橄欖油 雙向調節膽固醇
大豆油 控制膽固醇水平
花生油 有助於血液流通
玉米油 溶解積累的膽固醇
芝麻油 防治缺鐵性貧血
葵花子油 防止動脈阻塞
飲品低糖、低刺激最合適
果蔬汁 巧搭配助穩壓降脂
綠茶 降低動脈硬化的發生率
烏龍茶 減少高血脂引起的疾病
普洱茶 降低血脂和血尿酸
槐花茶 提高毛細血管的抵抗力
菊花茶 擴張冠狀動脈
決明子茶 可與降壓藥媲美
絞股藍茶 雙向調節血壓
咖啡與酒，少喝一點，健康多一點
3 妙用中藥穩壓降脂
12種穩壓降脂常見藥材
杜仲 持久降壓
丹參 顯著降壓
天麻 保護心臟
黃芩 抗氧化保護血管
夏枯草 防治心肌梗死
鉤藤 防止腦動脈痙攣
黃連 保持血壓平常值
紅花 清理和擴張血管
枸杞 緩解三高症狀
當歸 改善血液循環，抗血栓
西洋參 適用於三高合併症患者
羅漢果 防治冠心病和血管硬化
28款穩壓降脂的特效藥膳
穩壓藥膳
調脂藥膳
附錄
高血壓高血脂家庭簡單按摩法
高血壓高血脂生活宜忌
高血壓高血脂營養食譜
