飯店客房部的運行與管理

出版社: 開本: 200

基本信息

出版社: 旅遊教育出版社; 第2版 (2002年10月1日)
叢書名: /旅遊飯店管理人員崗位培訓系列教材
平裝: 205頁
開本: 32開
ISBN: 7563710485
條形碼: 9787563710485
產品尺寸及重量: 20 x 13.6 x 1.2 cm ; 200 g
ASIN: B0011BCOYM

內容簡介

本書具有專業化、規範化的特點，內容涵蓋飯店前廳部的業務運行及管理要點、管理方法，實用性、操作性較強。在內容編排上，不僅著眼於目前的星級評定標準及飯店的現狀，而且努力反映出國際飯店業、我國飯店業先進的服務和管理的理念、模式、手段以及未來發展的趨勢。如，綠色飯店的概念及其在客房運行中的貫徹，行政樓層及其他專用樓層和客房的設定，勞動力的定員及成本控制等等。