客房部的運行與管理

內容介紹

《國家示範性高職高專重點建設專業酒店管理系列教材?客房部的運行與管理》以培養飯店職業能力為目標，從飯店客房部運行與管理的業務和流程入手，順應飯店業發展的新理念，結合飯店經典案例進行介紹。全書由客房部概述、客房設計、服務質量管理、衛生管理、洗衣房與布草房管理、設備用品管理、客房安全管理、人力資源管理等內容組成。《國家示範性高職高專重點建設專業酒店管理系列教材?客房部的運行與管理》的特色為：融入了飯店業最新教學理念，以實現職業能力目標為核心、內容翔實、案例豐富、理論知識系統。操作性強；正文前設有“教學目標”， “導入案例”板塊，正文中穿插“相關連結”， “小資料”，正文後設有“本章小結”、 “複習與思考”、 “套用案例”、 “實踐與訓練”板塊，方便教學，並具有啟發引導作用。