圖書信息
出版社: 上海科學普及出版社; 第1版 (2007年8月1日)
平裝: 176頁
正文語種: 簡體中文
ISBN: 9787542737595
條形碼: 9787542737595
尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 558 g
作者簡介
陳緒榮，國際烹飪大師，中華御廚，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師，現為：國際餐飲協會（IFBA）首席顧問、美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會副會長兼秘書長、中國食文化研究會副秘書長、中國民間菜發展研究中心主任、中國飯網顧問、湖北省烹飪協會北方聯誼會秘書長、百年榮記飲食文化發展有限公司總經理等職。
內容簡介
《食物合理搭配菜譜食物相宜菜譜》打破以往菜譜類圖書簡單的菜譜介紹格局，融合了營養學的理論，以養生為宗旨，根據每一種食物不同的功效，全新的詮釋了食物的營養價值。在每一道菜中的“真情提示”和“搭配效果”增加了菜品的實用性，突出了不同食物搭配的特點，並且介紹了各種常見食物的營養價值、保健功效、飲食宜忌等生活常識。
同時，《食物合理搭配菜譜食物相宜菜譜》一個最大的特點是內容的兩部分採用正反閱讀的形式，一部分從疾病治療上為讀者提供食療方案，另一部分則是從蔬果的合理搭配的角度為讀者提供健康養生方案，給讀者以“花一本書的錢看兩本書”的實惠感。
目錄
食物合理搭配菜譜
第一部分 蔬果類合理搭配菜譜
燒四鮮
涼拌翡翠絲
雙色燒三冬
七巧聚匯
猴頭菜心
蒜椒燒藕片
地三鮮
青紅豆腐乾
素什錦
板栗白菜頭
洋蔥炒土豆
蛋香素魚翅
六六大順
烤素鱔
宮保百合四季豆
木耳蘿蔔蘭花煲
三寶如意湯
蛋奶番茄湯
第二部分 蔬果與肉類搭配菜譜
雞翅桃仁酥
蛋肉藕夾
芥藍牛肉
荸薺獅子頭
銀蘿牛腩
橙絲牛柳粒
大吉大利
苦瓜蠱
菇香釀雞翅
宮保兔肉丁
魚香茄夾
椰奶雞塊
橄欖煨雞翅
枸杞子冬瓜燉雞腿
蓮子香酥鴨
沙鍋老鴨煲
生菜牛肉卷
第三部分 水產品與其他食物搭配
食物相宜菜譜
