燒三冬

1．冬菇抹刀片成片。 2．鍋內放油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入冬菇片略炒，烹入料酒、湯燒開。 3．下入冬筍片、冬爪片、精鹽、雞精，燒至熟爛，加味素，用濕澱粉勾熒，出鍋裝盤即成。

原料：

水發冬菇200克，淨冬瓜、淨冬筍各100克，蔥末、薑末、濕澱粉各10克，料酒8克，精鹽、雞精各3克，味素2克，湯75克，花生油30克。

製作：

1．冬菇抹刀片成片。冬瓜、冬筍均切成片。
2．鍋內放油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入冬菇片略炒，烹入料酒、湯燒開。
3．下入冬筍片、冬爪片、精鹽、雞精，燒至熟爛，加味素，用濕澱粉勾熒，出鍋裝盤即成。