簡介
食品的安全性是食品必須具備的基本要素，然而，在科學技術越來越進步的今天，食品卻變得越來越不安全了，這種現象無論是在開發中國家還是在已開發國家都同樣存在，尤以開發中國家為甚。這是因為開發中國家的經濟和社會正處在劇烈的變革時期，城市化的迅猛發展、生態環境的日益惡化、食品生產技術的落後以及貧困人口的大量存在等，都會引發嚴重的食品安全問題。就我國而言，食品安全形勢也相當嚴峻。目前，我國在農業投入品供給、食品產地環境、動物防疫體系、農產品生產和食品加工以及食品銷售等環節都存在著不少安全隱患，食品安全標準體系、檢測體系和認證體系等方面還存在著許多不足，在食品安全執法方面也存在著不少問題，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故時有發生，給人民民眾的生命和身體健康帶來了嚴重的危害。
目錄
叢書總序
序
引言
第一章 導論——經濟法視角下的食品安全
第二章 食品安全存在的問題、影響和成因
第三章 食品安全法律法規制的理論基礎
第四章 食品安全法律規制生成機理研究
第五章 食品安全法律制度考察
第六章 食品安全管理體制研究
第七章 產品責任法對食品安全的規制
第八章 國際貿易中的食品安全法律規制
第九章 完善我國食品安全法律規制的思考
結語
參考文獻
後記
