風味香料羊排

做法： 1、羊排清洗擦乾後兩面撒上鹽和黑胡椒碎醃製20分鐘左右； 4、煎好後的羊排表面塗抹上黃芥末醬；

原料：
小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎（parsley）1大勺、大蒜2瓣、麵包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量。
做法：
1、羊排清洗擦乾後兩面撒上鹽和黑胡椒碎醃製20分鐘左右；
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、麵包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內，倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用乾的代替；
3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入醃好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進烤箱烤；
4、煎好後的羊排表面塗抹上黃芥末醬；
5、然後均勻的沾上香料面包粉，稍為壓實，放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可（烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定～）。