風味牛柳卷

中餐，以浙江風味最佳。

風味牛柳卷

風味牛柳卷

〖主料〗牛柳
〖輔料〗香菜 豆腐皮 雞蛋 麵包粉
〖調料〗食用油 鹽 味素 黃酒 澱粉

做法

1．先將牛柳上漿，劃炒一下。
2．然後在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜，捲成筒狀，依次拍上澱粉、雞蛋液、麵包粉。
3．起油鍋，燒至七成熱時，放入牛柳卷，炸至金黃色，出鍋瀝乾油。最後改刀裝盤。

特色

牛肉滑嫩爽口，帶有香菜的特有清香，口味別具一格