風味牛柳卷
〖主料〗牛柳〖輔料〗香菜 豆腐皮 雞蛋 麵包粉
〖調料〗食用油 鹽 味素 黃酒 澱粉
做法
1.先將牛柳上漿,劃炒一下。
2.然後在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜,捲成筒狀,依次拍上澱粉、雞蛋液、麵包粉。
3.起油鍋,燒至七成熱時,放入牛柳卷,炸至金黃色,出鍋瀝乾油。最後改刀裝盤。
特色
牛肉滑嫩爽口,帶有香菜的特有清香,口味別具一格
中餐,以浙江風味最佳。
1.先將牛柳上漿,劃炒一下。
2.然後在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜,捲成筒狀,依次拍上澱粉、雞蛋液、麵包粉。
3.起油鍋,燒至七成熱時,放入牛柳卷,炸至金黃色,出鍋瀝乾油。最後改刀裝盤。
牛肉滑嫩爽口,帶有香菜的特有清香,口味別具一格
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