頤和大酒店秘制養生湯

頤和大酒店秘制養生湯是一款美味菜譜，屬於粵菜，主要原料有鮮雞肉、鮮蝦粉等，這道菜為廣東清朝時期名菜，造型特別美觀。

頤和大酒店秘制養生湯

菜譜名稱頤和大酒店秘制養生湯
所屬菜系粵菜
所屬類型親親靚湯
基本特點請閱
基本材料鮮雞肉、鮮蝦粉、遼參粒、馬蹄粒、金華腿粒等，材料約共1千克。
江南小丸子
製作：將生料全部切好隔乾水分。
調味：雞粉10克、味粉10克、鹽10克、糖6克、胡椒粉2克、生粉15克。
上菜製作：先上濕粉漿，慢火油落鍋，浸熟，起上碟（事先包滿油）。
跟汁料：梅醬20克，花生醬20克，海鮮醬20克，開水400克，鹽5克。

頤和大酒店秘制養生湯特色

此菜為廣東清朝時期名菜，造型特別美觀。