序言
北京城，是一部滄桑幽雅的歷史卷，她的每一寸定格，每一筆勾描，每一片磚瓦，都蘊涵著一串逸散沉香的故事，她的點點滴滴都令人難以割捨。
這是可以典藏的北京，在歷史上曾為五代都城，在從金朝起的八百多年裡，建造了許多宏偉壯麗的宮廷建築，使北京成為我國擁有帝王宮殿、園林、廟壇和陵墓數量最多，內容最豐富的城市。珍貴的歷史地標展現出北京的京味神韻，流動地記載述說著北京曾經發生過、擁有過的歷史和故事。壯美華貴的宮廷建築，把封建王朝的中國霸氣一展無餘；典雅端莊的老字號商鋪，續寫著中國商人千百年來的誠信商經，映射著現代中國長盛不衰的繁榮經濟：車水馬龍的胡同和花木簇簇的四合院，再加上小商販充滿樂感的叫賣、吆喝之聲，孩童玩耍、大人問安和相互走動的生動場景，勾勒出京城百姓安然太平、悠閒自得的畫意生活。
這是充滿人間煙火味道的北京，“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑：燒賣餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”
遊客或許無暇研讀中華的飲食文化，但可以通過閱讀此書，把這些經典的味道會同廚師精湛的手藝融匯到美味的菜品當中。在書中，你們看到的將是一部北京美食的GPS，它將指引您路過古香古色的四合院、穿過縱橫交錯的胡同、伴著疾馳而過的地下鐵，抵達味覺欲望的桃花源。
這是休閒時尚的北京，京城“博大輝煌、精彩時尚”的休閒文化與秀美的自然風光和獨特的人文景觀相輝映，錦繡中華的壯美河山與五千年華夏文明融匯一體，讓人流連忘返。而京味京韻在古典園林與時尚購物中心的不同呈現，更展示了北京作為一個文明古城和時尚之都的神奇魅力。城內有一百多家大中型購物商場，王府井大街、前門大柵欄、西單商業街是北京的傳統商業區；國貿商城、東方新天地、中關村廣場是近年來新崛起的商業巨擘。這些購物中心可以讓您盡享購物的樂趣。
這是文化氣息撲面而來的北京，各種類型的演出、國際性的展會等一應俱全。京劇被譽為中國的“國粹”，有二百餘年的歷史，華麗的戲服、動聽的唱腔、百變的臉譜，令人印象深刻。著名的長安大戲院、湖廣會館、老舍茶館、中國京劇院、梅蘭芳大劇院和中國國家大劇院等都常有傳統的京劇演出。北京的夜生活同樣豐富多彩，後海、三里屯、南鑼鼓巷酒吧一條街、798藝術區，每一個人都是北京文化的參與者。
這是奧運後的北京，一個個奧林匹克的真實人文空間，為世人展示奧林匹克精神與中華人文精神的相互映照，希冀這些現實的空間能夠給世界人民提供一種更加廣闊的心理空間，讓我們去聯想：那裡是曾經發生過、創造過、令人讚不絕口過的歷史；那裡是人類共同擁有的生生不息的場景：那裡是全人類可以互生共存的對話空間。
這就是《北京全攻略》，希望可以帶您暢遊名城、體驗古都，全新感受今天的北京。
目錄
典藏北京
北京全攻略
第一章 叩響四合院的大門——翻起老北的記憶
恭王府·半部清史記春秋
醇親王府·兩度潛龍
丹柿小院·老舍最後的日子
七樹堂·康有為的勵志維新
齊白石故居·人民藝術家的居所
梁啓超故居·書香猶在人已去
魯迅故居·由沉寂到積極的見證
李大釗故居·革命者的光輝
郭沫若故居·讓歷史在此沉思
毛澤東故居·循偉人遺蹟，覓偉人風采
宋慶齡故居·鳳凰國槐，風采依舊
梅蘭芳故居·了解京劇的一扇門
茅盾故居·逝去的歲月，靜謐宜人
第二章 胡同·幽幽坊巷，京韻源長
菸袋斜街·京城最老的斜街
琉璃廠·頗有古意的文化街
帽兒胡同·風光依舊在
金魚胡同·往事不再來
定阜街·流年的風景
菊兒胡同·清香的味道
磚塔胡同·古往今昔憶當年
八大胡同·昔日的煙花柳巷
四合院線索攻略
第三章 博物館——歷史與今人的對話
中國國家博物館·一個民族的歷史記憶
首都博物館·北京歷史的見證
故宮博物院·明清兩代的皇宮
中國長城博物館·長城歷史的展示
北京遼金城垣博物館·古代建築和水利設施的活化石
大鐘寺古鐘博物館·從西周到民國
古人類文化遺址博物館·人類進化場景再現
西周燕都遺址博物館·燦爛的古燕都文化
中國郵電博物館·通信的憑證
中國人民革命軍事博物館·中國軍事歷史的宏偉長卷
中國航空博物館·中國航空史的縮影
中國體育博物館·世界上最好的專業體育館之一
中國農業博物館·直觀形象的農業立體百科全書
北京自然博物館·勾畫世界生命史
中國電影博物館·為了中國電影的紀念
北京戲曲博物館·北京戲曲的典藏
北京藝術博物館·古今藝術，明珠生輝
保利藝術博物館·藝術珍品，舉世無雙
第四章 北京老字號——老北京的符號
步瀛齋·獨樹一幟
內聯升·踏踏實實走天下
謙祥益·弘揚國粹的視窗
瑞蚨祥·絲綢之路的北京驛站
盛錫福·代代輝煌
德壽堂·誠信無欺
鶴年堂·養生文化與現代生活的完美融合
同仁堂·同修同德，濟世養生
永安堂·實與名符，財以道生
北京飯店·升華的東方魅力
大北照相館·視角獨特
大明眼鏡·博大精深
東安市場·商業的風水寶地
亨得利·生意亨通，利市百倍
天元利生·精高全優
普蘭德·一缸染出七彩綢
清華池·養生保健，愜意享受
吳裕泰·茶文化的傳播者
西單商場·北京商業符號
元長厚·一元復始，源遠流長
張一元·回味無窮
成文厚·別無二家
萃文閣·精湛的篆刻藝術
榮寶齋·百年藝術品
商務印書館·讓漢語語言走向世界
味道北京
第一章 十大美食街——咀嚼出老北京與眾不同的味道
阜成路·最奢華的美食街
亞運村慧忠路一大屯路·北部的餐飲霸主
簋街·“麻小”活躍的不夜街
蘇州街·最具潛力的美食街
萊太女人街·後起之秀的美食街
方莊·夜宵火爆的美食街
前門·老字號美食街
廣安們·“麻辣”美食街
三里屯酒吧街·洋味兒十足的美食街
什剎海·最有人氣的美食街
第二章 味道連結——朝陽區美食經典推薦
傣家村大酒店朝陽店·熱帶雨林的歡呼
貢院聖士狀元食府·昔日貢院，今日食府
皇城老媽大北窯·三星堆里的川味
嘉州東坡艾維克店·滿足味覺與視覺的欲望
派樂仕建國門店·挪威的森林
時光倒流西餐廳·俄羅斯風情
姜生記·味厚西湖
花渡鐵板燒·享受尊貴
北京四季亭日本料理店·地道
鑫都菜府·天下正味
眉州東坡中日店·小家碧玉
黃記煌慈雲寺店·湯汁合一
花家怡園國展店·新京派，花家菜
蟹老宋西壩河店·蟹味橫行
伊錦園清真餐飲·五星清真
家湘人·石鍋仙品
方亮蟹宴鮑翅樓·蟹之精品
太婆天府山珍亞運村店·沙鍋秘制
阿土家餐吧·土家族難得上品
健翔三千里·韓式烤肉香飄三千
格薩爾藏餐吧·藏風悠長
草木間素食茶藝·天高雲淡
便宜坊安華店·“花香醉”系列
阿文酒家·海納百川
三個貴州人貴友店·精細之間
漁浦人家·柴鍋烹燉魚
西堤島咖啡·濃郁、甘醇
第三章 味道連結——海淀區美食經典推薦
中8樓中關村店·雲南印象
金百萬沸騰180度·濃濃川渝情，幽幽麻辣香
權金城花園路店·權式經典
無名居西直門總店·清鮮淡雅，醇和雋永
維蘭西餐廳中關村·西餐走進中關村
川流不息·紅辣搖曳
袁記串串香·地道的“袁汁袁味”
九頭鷹雙安店·“燉”悟
宴銘園·鮮美過舌根
松葉亭日本料理·日式和風
付家私廚·來自私家廚房的味道
洪湖水浪打浪·湖北鄉土情
家鄉親家鄉鵝·非常滋補
喀秋莎·正宗俄羅斯主題音樂餐廳
丁是丁卯是卯翠微店·食客歸家
騰格里塔拉·天上草原
眾心田茶藝館·香茶美食總相宜
甜妹泥鰍“火鍋”·起源於四川成都
羊大爺涮肉·不同之處馬上就能感覺
第四章 味道連結——東城區美食經典推薦
東來順新東安總店·傳說中的北京正宗
北京飯店譚家菜·食界無口不夸譚
江戶川·日本料理，目不暇接
韓壽苑正宗韓國料理店·視覺與味覺的雙重享受
我行我素·僅此一素
寬巷子私房菜·別有情趣和風味
江南水鄉·純正的川北
56號·吉祥小院有味道
漫步義大利·原味比薩，意式休閒
天安門全聚德·開業於1864
起土林西餐斤·西餐的好去處
小洞天·別有洞天
雅瑪花式鐵板東直門店·美味的誘惑
第五章 味道連結——西城區美食經典準薦
東方滬園·上海人的家鄉菜
滿福樓·來自愛新覺羅氏的指點
珠穆朗瑪·神秘神奇的味道
聚德華天大地餐廳·京城西餐“小老莫”
江南大夫第一品官宴·顯貴和團美食
北京龍圖閣·徽萊的代表
黃馬褂食府·低調的粵菜餐廳
第六章 味道連結——豐臺區美食經典推薦
巴頓烤魚·烤翅專家
頤和食府·新派粵菜
晉老西食府北大地店·山西美食
淨心素食居·修身養性
城一鍋·熱鬧的北派火鍋
天使食府·江西口味，自成一家
憨老漢火鍋西三環店·新派火鍋
東興樓·六大樓飯莊之首
湘香宮·湘人口味適合北人
西溝人家酒店·晉菜文化典範
老巴人酒樓·地道的川味
繡江南酒樓·名至實歸
豫府神廚·盡展中原美味傳奇
玉樓東·飲譽三湘的百年名店
孔雀之鄉傣家萊·傣家風味的經典呈現
第七章 味道連結——崇文區、宣武區美食經典推薦
便宜坊新世界店·綠色烤鴨
海尚明珠酒店·山東品牌在北京
三六三杭州菜·幽幽江浙情
花竹餐廳·菌湯醇美，清鮮宜人
馬克西姆·浪漫的法國風情
百味鄉村烤鴨店·外焦里嫩，香氣四溢
小利四季涮肉館·酒香不怕巷子深
西域玫瑰·正宗的西域傳統美食
小懶羊涮肉·頗有韻味的火鍋涮肉
廣安會議宣武店·最受市民喜愛的飯店
聚德華天馬凱·湯泡肚尖冠首都
李老爹菜市口店·濃郁的川東口味
翔達吐魯番餐廳·新疆風味濃，北京風味素
致美齋·南北烹調之精，御膳民食之萃
翔達晉陽總店·正宗山西味，京都第一家
友茗軒茶樓·國人的文化沙龍
休閒北京
第一章 時尚購物——尚徉在新北京的時尚海
金源新燕莎·西部最大的購物區
銀座·位於東直門
東四一條街·酷客東四
燈市西口·淘之妖妖
日壇一國貿·個性與層次
三里屯·天亮之後
地安門外·天亮之前
雍和宮一帶·留戀風情
和平街北口櫻花園東街·我有我主張
新街口·低調的時尚
第二章 愜意觀光——嗅一嗅優美自然的芬芳
八達嶺長城·路從此分關山最高
八大處公園·一處一風光
北海公園·皇城下的時光
北京動物園·動物總動員
北京海洋館·世界最大的內陸海洋館
北京市植物園·聞名西山的好去處
龍慶蛺旅遊區·塞外灕江古城九曲
京東大溶洞旅遊區·天下奇觀千古之謎
明十三陵景區·明代13個皇帝的最後隱身
世界公園·匯集世界五大洲
天壇公園·歷盡滄桑天地存照
香山公園··皇家游幸駐蹕之所
頤和園·紫禁城外的華麗樂章
圓明園·一代名園終逝去
中華民族園·大型民族文化集萃
銀山塔林風景區·銀山寶塔數不盡
雁棲湖旅遊·風光迤邐的水上狂歡
潭柘寺戒台寺景區·一路佛光一路風景
石花洞·中國最佳溶洞奇觀
聖蓮山風景度假區·南廟北觀兩重天
文化北京
第一章 學府聖地——文脈傳承
北京大學·歷史名校百年傳承
清華大學·自強不息厚德載物
中國人民大學·新中國創辦的第一所新型大學
北京交通大學·中國近代鐵路管理的發祥地
北京航空航天大學·中國第一所航空航天高等學府
北京師範大學·百年的京師大學堂
北京外國語大學·延安外國語學院的前身
中央民族大學·首任院長烏蘭夫
中國人民公安大學·創建於1948年的警官搖籃
北京體育大學·高層次體育人才培養基地
北京理工大學·中國共產黨創辦的第一所理工大學
北京電影學院·中國電影人夢開始的地方
第二章 科技館——領略科學的魅力
北京天文館·探索星空奧秘
中國科學技術館·科技萬花筒
第三章 美術館——高雅藝術的聖地
中國美術館·國家寶藏
中央美術學院美術館·色彩交織美輪美奐
北京國際藝苑美術館·油畫中國
北京畫院美術館·齊白石專題展
第四章 劇場影院——百變演繹的百味人生
國家大劇院·濃縮九州百態
保利劇院·多元化的藝術殿堂
首都劇場·經典劇目歷史見證
北京劇院·亞奧商圈的銀幕
首都影院·與馬連良結緣
勁松電影院·老勁松新活力
新東安影城·影城之星
影協電影院·金雞爭鳴百花齊放
北京青年宮影劇院·三星標準品味視聽
中華電影娛樂宮·天橋明珠
第五章 音樂廳——傾聽心靈的音符
金帆音樂廳·教育提升素質
北京音樂廳·音響效果執牛耳
國圖音樂廳·紫竹書卷香
中山音樂堂·皇家園林中的音樂殿堂
中央民族樂團音樂廳·中外民樂交流的橋樑
第六章 圖書館——暢遊知識海洋
中國國家圖書館·世界第五大圖書館
首都圖書館·普及大眾文化
北京市少年兒童圖書館·少兒文獻中心
奧運北京
第一章 奧運會主要場館之奧林匹克中心區
國家體育場
國家游泳中心
國家體育館
國家會議中心擊劍館
奧林匹克森林公園射箭場
奧林匹克森林公園曲棍球場
奧林匹克公園網球中心
英東遊泳館
第二章 奧運會主要場館之西部場館
首都體育館
北京射擊場飛碟靶場
北京射擊館
老山腳踏車館
老山山地腳踏車場
五棵松體育館
豐臺壘球場
第三章 奧運會主要場館之高校場館
北京大學體育館
北航體育館
中國農業大學體育館
北京科技大學體育館
北京工業大學體育館
北京理工大學體育館
第四章 奧運會主要場館之北部場館
奧林匹克水上公園
鐵人三項賽場
第五章 奧運會主要場館之其他場館
北京工人體育場
工人體育館
朝陽公園沙灘排球場
公路腳踏車賽場
後記
我們想把北京的魅力展現給世界人民，最為關注的是北京城幾千年來沉澱的歷史與文化。北京是一座有著三千多年的建城史、八百五十多年的建都史的世界歷史文化名城和古都。
如果要窮盡北京城所有的歷史痕跡和文化典故，《北京全攻略》一冊書是不可能完成的。
遊走中發現的北京人文地標，流動中探索的北京人文地理，沉澱後繪製的北京遊走地圖，將這座城市的記憶與歷史典藏、時尚風情與胡同光陰、千年往事與今日情懷逐一體現。這是本書的中心內容，也是區別於其他旅遊圖書的特點。
對於來京的遊客，他們或許已經制訂了翔實的出行計畫，我們需要做的是給予遊客一些提示和服務，所以我們把精力放在如何關心遊客最基本的衣食住行玩，分成了典藏北京、味道北京、休閒北京、文化北京、奧運北京幾個板塊。希望遊客在出行之前，能省時、省力、省心、省事。這是我們出版本書的目的所在。
