韭菜豬肉蝦仁水餃

韭菜豬肉蝦仁水餃是由鮮豬肉、鮮蝦仁、韭菜為餡的主料，用麵粉擀制的麵皮包成的水餃。

食材明細

麵粉 500g

雞蛋 1個

豬肉 350g

蝦仁 100g

韭菜 500g

清水 適量

蔥 10g

姜 5g

醬油 10ml

花生油 25ml

鹽 5g

五香粉 3g

做法

豬肉切成小粒。

蔥姜切成末。

和豬肉一起混合加入剩下的調料拌勻。

對蝦去殼去蝦仁，切成小粒。

將蝦仁放入肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

韭菜洗淨切碎。

再把韭菜加入到肉餡拌勻即可。

麵粉中打入一枚雞蛋。

加水揉成麵團。

蓋上濕龍布醒10分鐘。

取出揉至三光。

揉好的面下劑子，擀成餃子皮。

包成餃子。

鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。