煎餅卷炒雜菜

原料：胡蘿蔔、韭菜、豆芽、冬粉、熟芝麻、蔥花、薑末。 1、將各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲，冬粉用涼水浸泡，泡軟後用剪刀剪得短一些，撈出把水控掉； 3、吃的時候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營養。

原料：胡蘿蔔、韭菜、豆芽、冬粉、熟芝麻、蔥花、薑末。
做法：
1、將各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲，冬粉用涼水浸泡，泡軟後用剪刀剪得短一些，撈出把水控掉；
2、起鍋，有熱後放入蔥花和薑末煸香，先放入胡蘿蔔煸炒然後放入豆芽，豆芽在翻炒的過程中會出一點水，這時將泡軟的冬粉放到鍋裡面翻炒，倒入少許醬油，上色後再加入一點料酒調味，把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下後加入鹽和雞精調味後便可出鍋了；
3、吃的時候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營養。