韭菜花炒白豆乾

韭菜花150公克 蒜末10公克 米酒1/2大匙

【材　料】: 白豆乾200公克 韭菜花150公克 沙拉油2大匙 蝦末30公克 蒜末10公克
【調 味 料】: 鹽1/4小匙 砂糖1/2小匙 米酒1/2大匙 胡椒粉少許
如何做韭菜花炒白豆乾的製作方法：
1.白豆乾切片；韭菜花洗淨，切段；蝦末洗淨，以冷水浸泡5分鐘，撈出瀝乾（水保留備用），備用。
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末和作法1的蝦米以中火爆香，再加入作法1的白豆乾片炒至香味四溢。
3.於作法2的鍋中放入作法1的韭菜花拌炒均勻後，加入作法1保留泡蝦米的水，再倒入所有調味料拌炒均且入味即可。