韭菜花水餃

韭菜花水餃：韭菜花、青蔥、香菇洗淨切碎，加入所有調味料，用筷子順時鐘方向攪拌到肉餡有黏性時，取水餃皮包好備用。水煮至沸騰時隨即放下水餃，加半碗冷水繼續煮至水滾，重複此動作2次即可盛起水餃食用。

原料/調料

菜花水餃 title=韭菜花水餃> 韭菜花水餃

韭菜花100公克
瘦絞肉70公克
青蔥1根
香菇1朵
水餃皮10張

鹽1/3小匙
醬油1小匙
香油1/3小匙

製作流程

1.韭菜花、青蔥、香菇洗淨切碎，加入所有調味料，用筷子順時鐘方向攪拌到肉餡有黏性時，取水餃皮包好備用。
2.水煮至沸騰時隨即放下水餃，等水再度沸騰時用鍋杓背輕推水餃避免黏底，加半碗冷水繼續煮至水滾，重複此動作2次即可盛起水餃食用。