韭菜炒蝦蛄

韭菜炒蝦蛄是一道中國民間傳統家庭美食，由韭菜、蝦蛄、姜等製作而成。

製作材料

材料：韭菜、蝦蛄、姜
調料：料酒、鹽、雞精

做法

（1）將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須洗淨撈出，並對半剪開待用。
（2）將韭菜洗淨撈出，放在案板上切成段，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香。
（4）接著，合入蝦蛄，加點料酒翻炒至熟。
（5）然後，合入韭菜翻炒斷生。
（6）最後，加點鹽、雞精炒勻，即可。