韭菜海腸

韭菜海腸是由海腸、韭菜、鹽、味素、醬油等食材製作而成的一道美食。

原料：

主料：海腸400克 韭菜 150克。
調料： 鹽、味素、醬油、醋、花椒、鹽、味素、醋、大蒜泥、香油

製作方法：

1、活海腸洗淨內臟和黏液，用70℃熱水燙出，切3厘米長的段；

2、韭菜擇洗淨用沸水燙出，冷水過涼後切2厘米長的段；
3、油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
5、韭菜加鹽、味素、少許醬油、醋、花椒油拌勻，置盤中，海腸加鹽、味素、醋、大蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。