炒韭菜海腸

炒韭菜海腸是一道由海腸、韭菜等食材製成的食品。

主料

海腸1000克韭菜100克

調料

鹽10克植物油30克味素5克醋5克胡椒粉2克澱粉(豌豆)5克大蔥10克大蒜10克

做法

1、海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗淨，切寸段。2、韭菜洗淨切段。
3、鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸汆透撈出。
4、另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。

特點

鹹鮮，味足，口感爽脆。