韓式辣白菜鍋貼

醬油10克 香油10克 雞精2克

食材明細

材料：
餃子皮400克
肉餡200克
韓式辣白菜80克
雞蛋1個
調料：
韓式辣醬5克
醬油10克
香油10克
小蔥2根
姜粉3克
胡椒粉2克
鹽2克
雞精2克
澱粉適量

製作步驟

1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入半個蛋液和澱粉。
3.再加入胡椒粉，雞精，鹽，醬油。
4.往一個方向攪打均勻。
5.再加入蔥花和姜粉。
6.加入切碎的辣白菜。
7.攪拌均勻，在加入香油拌均勻成為餡料。
8.取一張餃子皮放入餡料。
9.把餃子皮周圍抹上一些蛋液，
10.然後中間餃皮捏緊。
11.再把兩邊麵皮捏成四個角，鍋貼生坯就好了。
12.平底鍋稍倒一點油放入鍋貼煎至1分鐘。
13.然後加入少許涼水。
14.加蓋子燜至。
15.這時可取一個小碗加入韓式辣椒醬和生抽，和少許水調開成為蘸汁。
16.鍋中水燜乾，鍋貼底焦黃即好，隨蘸汁一起上桌。