韓式土豆餅

韓式土豆餅（Korean Potato Pancake），美食，是在外面吃燒烤的時候點的一道主食，很香很好吃。濃濃的土豆和洋蔥的香味讓人回味無窮。主要原料有土豆250克（去皮重量）、洋蔥50克、雞蛋1隻、麵粉50克、青紅美人椒各1隻、小蔥2根。

基本信息

• 中文名：韓式土豆餅
• 英文名：Korean Potato Pancake
• 主要食材：土豆

做法

原料：
土豆250克（去皮重量）、洋蔥50克、雞蛋1隻、麵粉50克、青紅美人椒各1隻、小蔥2根
調味料：
花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺
做法：
土豆面糊：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑；
2、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手；
3、擦好的土豆還是有些氧化變黃；
4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸；
5、加入麵粉、雞蛋、鹽、糖；
6、拌勻成土豆麵糊。
成形煎制：
1、小蔥切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細丁；
2、將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁；
3、平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型後抽出模具再攤下一個餅；
4、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上；
5、一面煎黃定型後翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可。