配料
土豆麵筋罐頭 1/2罐
冷藏熟面(拉麵) 1人份
高麗菜 1/2杯
紅蘿蔔絲、肉絲適量
鹽、蒜末 適量
水 1杯
製作
(1)將材料分別準備好。
(2)將鍋中加入少許油，以中火加熱後，放入蒜末爆香，待香味散出後，加入肉絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲，並轉犟火快炒，再加入鹽及水一起煮沸。
(3)加入拉麵、土豆麵筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盤中即完成。
土豆麵筋是一種非常開胃的罐頭，另外也可變化成炒飯、炒菜等，都是非常合適的。如果家裡的面是生的話，在鍋中加的水量要多一點，這樣才能把面炒熟。
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
