青紅椒香辣醬

新鮮青、紅辣椒各150克，姜5克，蒜5克，食用油50克，白酒、精鹽、味素各適量。 1．新鮮青、紅辣椒洗淨晾乾水分剁成碎塊，姜，蒜剁成末。 鮮辣爽口。

簡介

適宜烹飪蒸菜、豆製品菜餚、炒飯、蘸水、涼粉、涼麵、春卷、米豆腐、涼拌菜調味，當作下稀飯小菜。

用料

新鮮青、紅辣椒各150克，姜5克，蒜5克，食用油50克，白酒、精鹽、味素各適量。

製作方法

1．新鮮青、紅辣椒洗淨晾乾水分剁成碎塊，姜，蒜剁成末。
2．鍋加油燒至六成熱下薑末，蒜末炒香，下青辣椒，紅辣椒炒至微微變色，調入精鹽、味素翻炒入味即成。

風味特點

鮮辣爽口。

小貼士

調味不宜用醬油，兩日內要吃不完須用小罈子密封存放。

簡介

青紅椒香辣醬