青瓜肉片

青瓜肉片，菜餚。

原料：
黃瓜、肉、蛋清、小紅辣椒、醋、醬油、香油、鹽、雞粉。
做法：
1、肉切片，用蛋清（澱粉）養一下，黃瓜切片，小紅椒半個切圈；
2、鍋里放油，放辣椒，下肉片炒，肉片發白用醋擊一下，放一點醬油，放一點料酒；
3、放入黃瓜片翻炒，加入鹽，雞粉，再翻幾下，淋香油出鍋。