原料
子拇指粗鱔魚300克，衡山土青椒100克，蒜，薑末，鹽3克，味素2克，蔥2克。
製作方法
鱔魚切成3cm長段，事先用茶子油把帶血鱔魚煸香，加入蔥、姜、辣椒合炒入鹽、味素炒勻即可。
特點
脆、嫩、清香。
提示
可加紫蘇葉，青椒一定炒熟出香味。
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青椒鱔魚絲
青椒鱔魚絲是一款美味菜譜，主要原料有鱔魚等，這道菜味美鮮嫩營養豐富。
材料 製作 -
青椒炒鱔魚
青椒炒鱔魚是一道由活鱔魚、鮮嫩青椒、生薑等做成的美食。
材料與製作 功效與宜忌 -
青椒爆炒鱔魚絲
青椒爆炒鱔魚絲主要材料為鱔魚300g ，青椒150g ，雞蛋白。熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒，加入調好的汁，翻炒幾下即成。
主料： 調料 青椒爆炒鱔魚絲的做法 -
鱔魚[動物]
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青椒
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清蒸鱔魚
清蒸鱔魚是是由鱔魚、香菜、蒜瓣、青椒、香菇等作為主要食材，料酒、精鹽、味素等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。
家常做法 清蒸鱔魚 製作過程 -
蒜香八角鱔魚
鱔魚去腸，洗淨，切8公分左右的段備用。 3. 五花肉變色後，放入鱔魚段翻炒。
材料 方法 提示
