青椒豇豆

青椒豇豆，將豇豆洗淨切段，青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒，加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水澱粉勾芡起鍋即可。

【菜名】 青椒豇豆
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤翠綠,鮮鹹爽口.
【原料】
豇豆400克，青椒4個，鹽、雞粉、水澱粉適量。
【製作過程】
1、將豇豆洗淨，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。 2、炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水澱粉勾芡起鍋即可。