青椒炒豇豆

青椒炒豇豆是浙江菜，色澤翠綠、鮮鹹爽口，深受人們喜愛。

青椒炒豇豆

【菜名】青椒豇豆

【所屬菜系】浙江菜

【特點】 色澤翠綠,鮮鹹爽口.

【原料】

豇豆400克，青椒4個，鹽、雞粉、水澱粉適量。

【製作過程】

1、將豇豆洗淨，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。 2、炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水澱粉勾芡起鍋即可。