青椒肉餡餃子

菜品特色

菜品口味：原味

主要工藝：技巧

所需時間：三刻鐘

製作難度：高級

所用廚具：煮鍋

青椒肉餡餃子

做法

1.面要用高筋的。。。皮吃起來筋道

2.用溫水和好。

3.青椒這樣順著切絲，然後橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的哪裡都是，不好收拾還浪費。心去掉。

4.用鹽水沙一下，但一會餡里一定記得少放鹽，不然鹹。。沙好去了水分，鑽幹了，可以帶手套，不然很辣

5.弄好的肉餡

6.把豆油，到進去，必須朝著一個方向攪拌，然後把青椒放進去，少放鹽，放花椒麵，味素，在少放點油

7.面醒好了，把皮擀好備用。。

8.餃子要煮三開，每開一次澆一次涼水，一次澆涼水一炒菜勺子，最後撈出，瀝乾水分。。。

營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。